Man beachte den Heimatort des Verfassers....
Kurzfassung in deutsch
Im Laufe der zweiten Hälfte des 19. Jh. wandelte sich die deutsche Brauerei- und Mälzereiwirtschaft vom Handwerk zu einer eigenständigen Industrie. Auf dem Gebiet der Industriearchitektur gehörte die Errichtung von Großbrauereien zu den führenden Bauaufgaben. Die realisierten Lösungen werden innerhalb eines Zeitraums von ca. 1870 bis 1930 anhand von neun ausgewählten Beispielen in den Städten Dortmund, Kulmbach und Berlin untersucht, die um 1900 zu den 10 wichtigsten Standorten der deutschen Brauerei- und Mälzerei-Industrie gehörten. Im letzten Drittel des 19 Jh. wurden die undifferenzierten Hausbrauereiformen aufgegeben, und eigenständige, repräsentative Architekturformen bildeten sich heraus. Durch den gewählten Zeitraum werden sowohl die Phase der Betriebsneugründungen zu Beginn der 1870er Jahre als auch die zwei großen Umbau- und Erweiterungsphasen zwischen 1890 und 1910 sowie zwischen 1925 und 1930 abgedeckt. Im Mittelpunkt der vorliegenden Arbeit steht die baugeschichtliche Entwicklung der gewählten Brauerei- und Mälzereianlagen, die in erster Linie anhand der Analyse der Bauakten sowie der vorhandenen Bausubstanz untersucht wurde. Ziel der Arbeit ist, unter Hinzuziehung weiterer Vergleichsbeispiele aus anderen deutschen Brauerei- und Mälzereistandorten, allgemeine bau- und stiltypologische Merkmale für frühe Großbrauereianlagen in Deutschland aufzuzeigen. Ferner werden mögliche Ursachen für die Verwendung bestimmter charakteristischer Bauformen und Baustile zur Diskussion gestellt. Schließlich wird auf die Erhaltung und Umnutzung von ehemaligen Brauerei- und Mälzereianlagen eingegangen und verschiedene Lösungen in Deutschland vorgestellt.
.. und gibt es hier:
http://opus.kobv.de/tuberlin/volltexte/ ... _klaus.pdf
